gastro1

Aitona presenta en societat el primer llibret de la col•lecció de Gastrofruiturisme

De disseny i elaboració molt cuidats, aquest primer volum representa un petit homenatge a la cuina tradicional aitonenca al voltant del préssec groc. El llibret inclou 5 receptes elaborades per veïns i veïnes del municipi que, amb el pas del temps, s’han convertit en part indestriable del patrimoni cultural del Baix Segre. Consulta aquí l’àlbum complet de fotografies de l’acte.

Desenes de persones s’han aplegat aquest matí a la Capella de Sant Gaietà d’Aitona per tal d’assistir a la presentació d’un dels projectes editorials més originals que s’han fet sobre la fruita dolça a les Terres de Lleida. Es tracta de la col·lecció de Gastrofruitursime, un conjunt de llibres que aborda amb molta cura i elegància la tradició gastronòmica aitonenca al voltant de les diferents varietats de préssec cultivades als camps del municipi.

Concretament, aquest matí s’ha presentat en societat el primer volum de la col·lecció, dedicat íntegrament al préssec groc i a les receptes relacionades amb aquesta suculenta fruita que, de generació en generació, han anat sobrevivint al pas del temps. La presentació d’aquest primer volum de la col·lecció de Gastrofruiturisme és la culminació a un llarg treball conjunt que ha comptat amb la participació il·lusionada i desinteressada de moltes persones i entitats d’Aitona, des de l’escola bressol fins a les persones grans del taller de memòria. De fet, els propis autors de les receptes són veïns i veïnes d’Aitona: una mestressa de casa, dos nois joves i un restaurant del municipi. Editada per SopaGraphics, es tracta d’una obra visualment atractiva, de maquetació i disseny molt cuidats que, amb un toc d’elegància i molt de gust, presenta al gran públic imatges artístiques, obra dels fotògrafs Jordi Rulló i Aida Lesan, d’algunes de les preparacions amb préssec groc més suculentes que ens ha llegat la cuina de casa nostra, acompanyades de textos explicatius que han estat elaborats amb sensibilitat per la periodista i escriptora Anna Sáez.

La col·lecció de llibres de Gastrofuriturisme està apadrinada per la Fundació Alicia, prestigiosa institució dedicada a la recerca i la innovació tecnològica en cuina, a la millora dels hàbits alimentaris i a la valoració del patrimoni agroalimentari i gastronòmic. En aquest sentit, l’acte de presentació d’aquest primer volum ha comptat amb la presència de Toni Massanés, Director de la Fundació Alicia, que en la seva intervenció s’ha referit a la importància de la fruita per a la salut i al creixent prestigi social que, poc a poc, està adquirint la cuina. També ha participat en la presentació l’alcaldessa d’Aitona, Rosa Pujol, que ha adreçat unes sinceres paraules de satisfacció als assistents i un ferm agraïment a tots els veïns i veïnes d’Aitona que han fet possible, amb el seu temps, la realització del llibre. Pujol s’ha desfet en elogis cap a la col·lecció, que ha definit com “exquisida en tots els sentits”, i s’ha referit als llibres com un acostament a la gastronomia de la fruita, però també un petit fresc històric, més global, que recupera i explica elements importants de la cultura, el patrimoni, les festes, el turisme, l’agricultura i l’economia local d’Aitona”. De la seva banda, Anna Sáez, autora dels textos del llibret, ha glosat l’explosió sensitiva que suposa menjar fruita, acte que ha qualificat de “festa per als sentits”, i ha posat en valor la participació dels veïns del municipi en la confecció del llibre.

Com no podia ser d’una altra manera, en acabar la presentació s’ha servit als assistents una petita degustació a base de productes elaborats amb fruita dolça d’Aitona. El llibre presentat avui és l’inici d’una col·lecció que, a priori, està previst que compti amb 3 volums més, dedicats a la nectarina, la platerina i el paraguaià respectivament.